Особенности оформления летней кухни

Летняя кухня на даче: особенности строительства

Летняя кухня на даче является украшением любого участка, представляет собой уютный островок для чаепитий и приема пищи на свежем воздухе. Именно сюда приглашаются соседи и друзья на барбекю, здесь хозяйки делают заготовки на зиму и пекут вкусные пироги.

Классификация летних кухонь

Летней кухней рассматриваемое далее пространство называется условно, ведь его можно эксплуатировать в любой сезон года:

• зимой летняя дачная кухня — выполняет роль хранилища;
• осенью и весной – склад инвентаря (лопат, граблей, ведер и других садовых и огородных приспособлений);
• летом – помещение, в котором готовится пища и собираются все члены семьи для ее приема.

Многие хозяева предпочитают комплектовать свои летние кухни мангалами и печками, чтобы разнообразить летнее меню блюд и питаться здоровой пищей.

Среди всего разнообразия функциональных построек различают открытые и закрытые летние кухни. Открытая летняя кухня проста в строительстве, не имеет утепления и предназначена для освобождения от посуды и мебели на зимние месяцы. Просторные и удобные постройки имеют много схожих с беседками характеристик. На такой летней кухне практически всегда можно увидеть мангал.

Открытая летняя кухня строится из любой древесины на прочном каменном или бетонном основании. На крышу может использоваться любой доступный (можно даже не кровельный) материал: оцинкованное листовое железо, пластик и иные варианты. Некоторые дачники вообще не задумываются о подведении летней кухни под крышу – под открытым небом любой прием пищи органичен, более полно чувствуется единение с окружающим миром. Отсутствие плотной кровли на летней кухне способствует ее интенсивному проветриванию и экономии бюджета строительства.

Летняя кухня для дачи может иметь зимнее исполнение. В такой постройке почти всегда можно увидеть печь или камин. Обустройство помещения происходит по аналогии с отделкой обычной кухни в доме. Закрытая летняя кухня отапливается гораздо быстрее, нежели основное здание, поэтому некоторые гости могут в ней ночевать зимой. Кстати, некоторые хозяева, приезжая на дачу проверять порядок зимой, часто останавливаются именно на утепленной летней кухне.

Закрытая летняя кухня часто имеет объемные окна, чтобы создать внутри конструкции эффект простора. Стены этого строения возводят из простых материалов, таких как: вагонка, фанера, ДСП, гипсокартон и каркас из бруса. Несущие конструкции можно изготовить из пенобетона, а фундамент – из камня или раствора.

По каким критериям выбирается место размещения летней кухни

Летняя кухня на даче не может располагаться где угодно, выбор места – ответственный процесс, требующий детальной проработки. Размещение летней кухни на участке должно согласовываться со следующими параметрами внешней среды:

1. точка врезки коммуникаций. Если отнести летнюю кухню в противоположный от основного здания угол земельного участка, придется сильно потратиться на подведение воды, света и газа к летнему домику;
2. расстояние от мест, издающих резкий запах (туалеты, компостные ямы, дворы для содержания скота и т.д. ). Любителей пить чай или кушать плов, наслаждаясь сомнительными «ароматами» — единицы;
3. удаленность от дороги с ее пылью, грязью, шумом и выхлопными газами;
4. при строительстве летней кухни из легковоспламеняющихся материалов постройку необходимо относить от источников повышенной опасности на расстояние более 10 м;
5. наличие на участке готового погреба со съестными запасами. Очень удобно – нужно добавить в борщ заправку, спустился в погреб и тут же достал необходимый продукт. Процесс приготовления еды при этом организован рационально, хозяйка довольна;
6. расположение относительно сторон света и розы ветров. Нахождение на летней кухне в полуденный жаркий час должно быть комфортным, поэтому располагается постройка под кронами деревьев.

Этапы строительного процесса

Открытая летняя кухня строится по определенному алгоритму и соблюдение последовательных этапов гарантирует высокий результат:

• устройство опоры;
• возведение стен;
• кладка камина или печки;
• выполнение кровельных работ;
• внутренние отделочные операции;
• расстановка мебели;
• украшение пространства в соответствии с выбранным стилем.

Любая летняя кухня на даче в процессе строительства проходит через вышеперечисленные операции. Профессионализм мастера лежит во главе угла этой проблемы. Если неправильно выполнить один этап, надежность всей постройки окажется под вопросом.

Фундаментное строительство

Летняя кухня для дачи должна иметь свой фундамент. Работы в этом направлении начинаются с подготовки грунта: почва разравнивается и размечается колышками или прутками арматуры.

Открытая летняя кухня должна иметь пол, который настилается под небольшим уклоном (от 1 до 2,5%). Этого требуют санитарные нормы – дождевая вода будет беспрепятственно стекать из беседки в грунт. Кроме того, это значительно облегчит влажную уборку внутри летнего домика без капитальной крыши и утепленных стен.

Для открытых летних кухонных построек совершенно не обязательно возводить настоящий фундамент. Многие строители рекомендуют выкопать по периметру, где будет располагаться летняя дачная кухня, выкопать углубление на 10 или 15 см. Данная выемка почвы впоследствии зарывается отсевом или строительным песком. Следующий этап – тщательное уплотнение с периодическим смачиванием и монтаж кирпича, досок или плитки.

Возведенная на песчаной подушке кухня уступает в прочности конструкции, стоящей на ленточном фундаменте. Если грунт стабилен и морозное пучение не велико, вместо ленточного основания можно просто подложить столбики-опоры под углы летней кухни. На эти кирпичи или ленты опоры будет приходиться вся нагрузка строения. Если выбирать между этими двумя вариантами, прочность надежность ленточного основания – вне всяких сомнений. На такой опоре можно строить закрытую летнюю кухню и отделывать ее пенобетоном, камнем или кирпичом.

Важно: при расчете суммарной нагрузки от летней кухни на фундамент необходимо брать во внимание все конструктивные особенности домика: массу дверей, оконных блоков, камина, печки, бытовой техники и мебели.

Пол в любой летней кухне располагается на высоте от 15 до 20 см от уровня земли, это предотвращает затопление конструкции талыми или дождевыми водами.

Возведение стен и кладка печки

Летняя кухня на даче может иметь несущие конструкции из любого материала. Если это дерево, то фрагменты домика крепятся друг с другом на скобы и саморезы. Более долговечными можно назвать балки, выполненные из металлопрофиля.

Наружная отделка должна прекрасно сочетаться с дизайном всего загородного комплекса, не выделяться нелепым стилевым пятном на общем фоне. Строители рекомендуют использовать на наружные стены летней кухни доски толщиной от 20 до 25 мм. Для обшивки внутренних стен используется гипсокартон, иногда – пластиковая евровагонка, которая прослужит гораздо дольше и отлично поддается влажной уборке.

Стены на закрытой летней кухне отделывают прочным, доступным и легким пенобетоном. Блоки данного материала легко монтировать, они имеют нормальную теплопроводность и могут эксплуатироваться не одно десятилетие.

Если летняя кухня на даче обкладывается кирпичом, то используется кладка в ½ кирпича. Небольшой домик не стоит слишком утяжелять, слишком давя на ленточный фундамент.

Барбекю или печка – незаменимые атрибуты дачного отдыха. Им самое место на летней кухне. Особенные ценители натурального устанавливают дровяную русскую печь, в которой можно варить холодец, печь пироги, тушить мясо и готовить массу других блюд национальной кухни. Сырьем для кладки печи должен выступать огнеупорный кирпич. Алгоритм ее строительства знаком лишь специалистам, которые владеют секретами создания теплых и износостойких конструкций.

В любой печке должна присутствовать вытяжка и вентиляция. Можно соединить печь и барбекю, чтобы источник тепла стал более функциональным.

Формирование крыши

Крыша на летней кухне может быть любой формы: плоской, с 1 или 2 скатами. Если постройка будет использоваться зимой, то крышу придется утеплить (как вариант – слоем пенополистирола). Финальная же кровельная отделка выполняется черепицей или шифером.

Открытые летние кухни – площадки с навесами. В составе этой несложной конструкции всегда имеются стойки из металла или дерева, к которым крепится обрешетка и на крыше кладется любой кровельный материал.

Выполнение внутренней отделки

Строители рекомендуют внутренние отделочные работы начинать снизу – покрывать пол. Для этого можно использовать половую доску толщиной от 20 до 30 мм. Если дощатый пол кажется хозяевам не эстетичным, его можно покрыть линолеумом. Некоторые выбирают в качестве напольного покрытия для летней кухни керамическую плитку, которую удобно мыть.

На потолок можно прибить листы фанеры, плиты гипсокартона или использовать вагонку. При дощатой обшивке материал тщательно пропитывается олифой, которая предотвратит воздействие влаги и пара. Швы между плитами гипсокартона необходимо зашпаклевать, после чего – покрыть любым водоэмульсионным составом.

Стены обшивают вагонкой, тем же гипсокартоном или другим материалом на выбор хозяев.

Обстановка пространства

Самым ярким объектом обустройства летней кухни является печь или барбекю. Вокруг этих стратегических мест приготовления пищи размещается мебель: мойка, столешница, шкафчики, устанавливается вытяжка. По центру можно поставить стол со стульями. Если позволяет площадь, в закрытой летней кухне может быть установлен диванчик или кресло-качалка.

Обустройство летней веранды для приготовления еды – широкое поле для фантазии хозяев постройки.

Вопросы дизайна

Дизайн летней кухни должен органично вписываться в общую стилистику участка, не нарушать архитектурного ансамбля всех построек. Копировать основное здание не обязательно, но присутствие общих стилистических штрихов – обязательно.

Оригинально смотрится летняя кухня, расположенная в глубине участка и отделанная снаружи кирпичом или облицовочным камнем.

Какой должна быть летняя кухня в частном доме

Владельцы частных домов во дворе обязательно организовывают зону, где можно приготовить что-то на мангале или на открытом огне. Желание каждого из нас как можно больше проводить время на воздухе, толкает на создание уютного уголка, в котором можно было бы не только готовить, но и кушать любимые блюда. Это объясняет тот факт, что летняя кухня – дело обычное и всегда востребованное. Обустроить ее нетрудно, существует много готовых идей, позволяющих определяться в своих предпочтениях. В данной статье специалисты сформулировали основные советы, которые можно взять на вооружение всем тем, кто еще только собирается строить описываемое сооружение.

Варианты исполнения

Архитекторы по типу строения делят все летние кухни на три большие группы:

1. Открытые террасы – каркасная летняя кухня, открытая постройка без утепления, защищенная крышей. По сути, это обычный навес, сооруженный во дворе дома над переносным или стандартным мангалом. Открытые террасы хороши для принятия гостей и устройства праздников в погожий солнечный день. Собирать их несложно, не накладно, такой вариант выбирается тогда, когда обустраивается летняя кухня на даче своими руками из подручных материалов. Навес, как правило, используется только в теплое время года, остается, а потом, когда начинаются осенние дожди, мебель и вся техника убирается в сухое помещение. Каркасные летние кухни могут исполняться не только как террасы, но и как летние беседки. Их дизайн может быть разным, выбирая готовый проект, важно согласовывать его со стилистической концепцией главного дома. Тогда участок будет восприниматься, как единое целое.
2. Веранды (гриль-хаусы) – закрытые варианты исполнения летней кухни. Это капитальные пристройки, в которых тщательно продумывается остекление и утепление. По сути, это автономный домик, поделенный на две части: кухню и столовую. В таком помещении можно готовить и трапезничать и в хорошую погоду, и в ненастные дни, приезжая на дачу в любое время года. При таком проекте мебель для летней кухни, а также бытовая техника во многом напоминают оборудование любой типовой квартиры. Здесь есть уже и гарнитур, и холодильник, и полноценная варочная панель. На крытой кухне может появиться даже мангал, но его установка должна продумываться еще на этапе проектирования строения. Для обустройства летней кухни закрытого типа придется выделить много средств, постройка ее обойдется в разы дороже возведения открытой беседки, но зато пользоваться строением можно будет в течение круглого года.
3. Комбинированные варианты летней кухни на даче – проекты таких сооружений предполагают наличие двух частей: открытой и закрытой. В открытой части располагается пищевой блок, в закрытой зоне обустраивается столовая.

Закрытая летняя кухня с открытой террасой

Перед выбором типа строения, специалисты рекомендуют предварительно решить, где его лучше всего разместить: удалить от дома, выбрав для площадки самый живописный уголок дачи, или просто пристроить к основному дому. У каждого варианта есть свои плюсы и минусы.

Отдельно стоящие летние кухни из бревна или бруса хороши тем, что очаг находится вдалеке основного дома, поэтому ни запахи, ни дым не проникает в жилые помещения. Выбор такого варианта становится оправданным тогда, когда есть смысл украсить участок еще одним красивым сооружением, когда на участке есть красивый пруд, или красивый сад, которым хочется любоваться во время вкушения еды.

Пристроить открытую или закрытую веранду к дому проще и дешевле. Пользоваться таким помещением удобно (не нужно ничего носить из основного дома), интерьер летней кухни продумывается таким образом, чтобы он позволял осуществлять все процессы приготовления еды и приема гостей в стационарном режиме. Выбирая такой вариант исполнения пристройки, важно учитывать тот факт, что запахи и излишки тепла будут обязательно попадать в жилые помещения.

Летняя кухня пристроенная к дому

Как лучше оформлять летние кухни

Мало определиться с типом строения, важно заранее продумать и дизайн летней кухни в частном доме. На первом месте обязательно должен быть функционал, тогда и эксплуатация нового помещения станет вполне комфортной. Правильно реализовать и обустроить летнюю кухню помогут следующие советы.

Первый совет

Выберите самое оптимальное место для расположения описываемого объекта. Согласитесь, даже если будет продумана и реализована правильная планировка летних кухонь, но само место расположения объекта будет выбрано неправильно, вряд ли садовая постройка будет эксплуатироваться по максимуму. Практичнее расположить открытое строение недалеко от основного дома. Так всем без исключения будет удобно передвигаться между двумя объектами. Чем ближе будет отдельно стоящая кухня находиться к дому, тем дешевле обойдется установка основных инженерных коммуникаций. Провести в беседку воду и газ будет проще, удобнее и быстрее.

Обратите внимание! Выбирая открытый вариант беседки, отдельно стоящей от основного строения, важно учитывать и еще одни важные факторы: возводить беседку лучше всего там, где есть определенная защищенность от ветра, там, где нет посторонних глаз (соседей, например), там, где есть какие-либо красивые объекты (высокие деревья, пруд, альпийская горка). Любую беседку необходимо затенять, устанавливать крышу, делать так, чтобы внутри было комфортно находиться и в жаркий день, и в дождливую погоду.

Где строить отдельно стоящие летние кухни не стоит? Рядом с выгребными ямами, с гаражами, с курятниками, с туалетами, там, где отдыху способно что-то помешать.

Второй совет

Решите заранее, что хотели видеть на кухне: переносной мангал, гриль, печь или стационарный печной комплекс. Понятно, что применение плит на летней кухне – дело обычное, но кроме плиты обязательно появляется оборудование, помогающее готовить еду на открытом огне. Вот почему так важно еще на этапе проектирования продумывать, какой очаг будет использоваться, где он будет стоять, каким топливом обслуживаться (газом, углем или дровами). От выбора комплекса зависит, делать трубу или нет, возводить фундамент для выбранной конструкции или обустраивать площадку под беседку.

Обратите внимание! Если в качестве очага выбирается дровяная печь, необходимо не только позаботиться о возведении фундамента под нее, важно продумать, какой будет внутренняя отделка летней кухни, а также предусмотреть, где будет располагаться дровница для печи.

Третий совет

Определитесь со сметой. Если бюджет небольшой, если есть желание построить небольшую летнюю кухню на даче своими руками, выбирайте вариант исполнения беседки, возводите ее при помощи столбового фундамента, покрывайте крышу поликарбонатом. Поверьте, для дачи такой вариант – оптимальное решение. Реализовать его можно всего за пару тройку дней. Впрочем, есть еще более бюджетный вариант, позволяющий обустроить легкую открытую кухню в саду. Обозначьте границы площадки, положите на пол тротуарную плитку, расставьте садовую мебель, установите пару переносных зонтиков и включите гриль. Этого хватит для того чтобы собрать друзей и начать готовить.

Совет четвертый

Оформляйте фасад дома и прилегающий к нему ландшафт в едином стиле. Придумывая себе проект летней кухни на дачи, держите подобную рекомендацию у себя в голове. Именно так задается четкий ритм упорядоченности, которая потом воспринимается, как единое целое. Не обязательно с точностью до гвоздя добиваться совпадения по цвету и архитектуре, но единство стиля выдерживать нужно. Найти самую интересную идею для летней кухни помогут фото уже готовых работ, в подборках есть варианты исполнения отдельно стоящих беседок в саду с навесом, стационарных объектов с террасой, с камином, зимние кухни, закрытые веранды.

Обратите внимание! Чем ближе расположение летней кухни к основному дому, тем более схожими должны быть оба объекта. Если на участке в деревне есть наспех построенная деревянная баня, которая сильно выбивается из общей концепции оформления дачи, можно сделать летнюю кухню, которая будет сочетать в себе элементы дизайна бани и жилого помещения. Таким образом, опытные дизайнеры исправляют хаотичность картинки.

Дизайн дома и летней кухни в общем стиле лофт

Совет пятый

На полу будущей кухни должно быть практичное напольное покрытие. Это в закрытом помещении можно использовать традиционные варианты отделки – керамогранит или керамическую плитку. Открытые беседки имеют определенную специфику. Здесь никто не будет снимать уличную обувь и надевать на ноги мягкие тапки, поэтому пол должен выдерживать самые высокие нагрузки. Хотелось бы, чтобы покрытие поддавалось бы лёгкой уборке. Таким критериям соответствуют три отделочных материала. Это:

• Террасная доска, выполненная из древесно-полимерного материала.
• Камень.
• Уличная плитка.

Если на уличной кухне сделать пол с уклоном при дождливой погоде, попавшая внутрь беседки дождевая вода будет самостоятельно стекать, а это значит, луж на полу не будет.

Совет шестой

Выполняя проектирование описываемого строения, всегда соблюдайте правило «рабочего треугольника». Оно трактуется довольно просто: три основных предмета (плита-мойка-холодильник) должны находиться в шаговой доступности друг от друга. Лучше размещать их по углам треугольника.

Правило треугольника на кухне

Если удастся добиться формирования равнобедренного треугольника, любая открытая и закрытая летняя кухня на даче получится максимально удобной. Сделать это, если помещение или участок под беседку имеет неправильную форму, довольно трудно. Дизайнеры, которые рады делиться своими идеями, советуют в этом случае располагать все предметы в одну линию. В маленькой кухне можно располагать мойку, рабочую зону и мангал в г-образной форме. На узкой веранде лучше оборудовать двухрядную планировку. В квадратном помещении установка мебели и техники производится по линии буквы «П».

Совет седьмой

Располагайте столовую зону в двух метрах от мангала. Так как печь, гриль и мангал при готовке сильно коптит, важно добиться того, чтобы дым не мешал кушать уже готовые блюда. Поэтому обеденная зона должна находиться на расстоянии не менее двух метров от печи. Только в этом случае можно не бояться задохнуться в дыму и ловить пепел в тарелке.

Совет восьмой

Выбирайте прочную мебель, способную выдержать жесткие условия эксплуатации. Поэтому от покупки роскошных деревянных гарнитуров, мебели, выполнено из ламинированного ДСП или МДФ, имеющей мягкую обивку, обивку из кожи, стоит отказаться. Здесь нужна складная садовая мебель, легкие стулья, которые можно по окончанию дачного сезона легко убрать в сухое место. Для закрытого помещения можно сделать мебель для кухни своими руками. В открытой беседке лучше использовать ковку, приобретать плетеную мебель из натурально лозы или ротанга.

Кованная мебель в летней кухне открытого типа

Совет девятый

Равномерно расставляйте точки освещения. Планировать уровни освещения необходимо еще на этапе строительства. Даже на дачном участке можно создавать невероятно теплую, по-домашнему уютную атмосферу. Для этого нужно:

• В пару к основной люстре подобрать и установить напольные светильники, равномерно перераспределить настенные фонари, над рабочей зоной повесить обязательно споты. Всегда хорошо смотрятся в садике и на кухне развешанные хаотично гирлянды разноцветных лампочек.
• При помощи света полезно выделять основные рабочие зоны. Если в темное время суток выключить свет над остывшим мангалом и включить его над обеденным столом, все непригодное будет скрыто от постороннего взгляда.
• Для красивых открытых беседок лучше выбирать практичные светильники, выполненные из металла, пластика. В закрытом помещении деревянного домика вешаем простую плетеную люстру и садово-парковые светильники.
• Обязательно освещаем дорожку к летней кухне на улице, иначе в темноте до нее добраться будет достаточно сложно.

Летняя кухня декорированная зелеными растениями

Совет десятый

Активно используйте для декорирования открытых беседок зеленые растения. Если открытые строения частично закрывать живыми перголами, открытая кухня станет более уединенной. При помощи клумб несложно обозначать основные рабочие зоны, прятать за цветами остов фундамента, рядом стоящую неприглядную конструкцию.